海棠书屋 > 都市小说 > 荒原闲农 > 第287章 腌菜
    四五张长条凳子上横着几根竹竿,竹竿上面铺上了一层竹帘子,竹帘子上摆着已经浸过盐的萝卜条。

    因为盐份的作用已经失去了大部分水份的萝卜条,现在看起来比刚开始的时候体积缩小了五分之四还要多,原本的红皮已经看到了,只剩下浅棕色。现在这些萝卜条正在经历成为萝卜响的最后一步,也就是在太阳下晒干。晒干之后这些萝卜条就是萝卜响,可以长时间保存下来,作为农家的佐菜小粥活在餐桌上大半年。

    吃的时候无论是直接吃,还是用料子泡都是粥杀手。

    师薇拿着一个竹耙子,现在正给竹帘上的萝卜条翻身,苍海原本手上也有一个耙子,可惜的是濛濛这小丫头觉得艳萝卜条很好玩,于是把苍海手中的耙子抢了过去,站在一个小板凳上开开心心的娄起萝卜条。

    小丫头的玩心远大过时干活的心思 ,好在这活儿也没什么讲究,只要不把萝卜条给翻掉了就算是合格,所以苍海也放心由着小丫头玩。

    铁头见濛濛玩的开心,自己也不知从哪里找来了一个根小竹杆子,学着濛濛的样子站在板凳上戳萝卜条玩。

    “铁头,别把萝卜给戳到地上去,如果再这样我要揍你了”师薇见铁头又一次把萝卜条戳到了地上,向着铁头喝斥了一句。

    铁头听了立刻从小板凳上跳了下来,捡起了地上的萝卜条便往嘴里送,看样子准备‘毁尸灭迹'。

    很显然铁头有点儿低估了萝卜条的味道,等着它把萝卜条塞进了嘴里之后,顿时整张脸都皱巴了起来,咸的它想立刻把这玩意给吐出来,整个身体被咸的就像是被点了定身穴一样一动不动,小脸皱成了一团。

    两只小贼眼看到师薇并没有看自己,铁头立刻把嘴里的萝卜条给吐了出来,甩起了胳膊直接向着坡下的果树林子扔了过去。见萝卜条飞走了,铁头再一次站在板凳上,装作什么都没有发生过似的,抓起了竹竿子继续开心的戳了起来。

    滑头正巧看到了飞起来的萝卜条,还以为铁头和它玩呢,伸着舌头兴奋的追了过去,当它到了果树林的时候就有点儿懵圈了,不知道萝卜条飞到哪里去了,转了好半天,只得随意的叼回了一根枯枝,装模作样的跑到了铁头的身边,讨好似的摇着尾巴向铁头邀功。

    滑头的邀功换来的只是铁头伸出小黑手,挠了两下它肥大的大脑壳子,就算是这样敷衍的动作,滑头似乎也很满足,叼着枯枝跑到了原来躺着的墙根下,抱着枯枝咬着玩了起来。一只傻狗和枯枝开始较劲起来。

    苍海现在最闲,躺在架子下面,悠闲的吸一口温茶,然后翻着自己的手机看着电子小说,嘴里时不时的还哼上一两句歌,乱七八赠的调子也不知道唱的是什么。

    和苍海一样闲的是虎头,此刻的虎头老实的趴在苍海的躺椅旁边,闭着眼睛似乎是在睡觉,但是注意观察一下便会发现虎头的耳朵时不时的便转一下,这是虎头警惕周围的动静,随时准备保护家人与财产。

    把萝卜条翻了个身之后,师薇放下了耙子,嘱咐了濛濛和铁头两句,师薇便坐到了苍海旁边的躺椅上。

    “大老爷,活干好了”师薇看着苍海惫赖的模样,不由怼了苍海一句。

    苍海转过了脑袋,望了一眼师薇,伸出了手指轻浮的勾了一下师薇的下巴:“嗯,好,小丫头活干的不错,等晚上的时候老爷疼你!”

    “死一边去!”师薇被苍海弄了一个大红脸,心虚的看了一下周围,发现四周没人伸手虚拧了苍海一下,然后双手放在扶手上,身体放松躺在躺椅上长出了一口气:“这小日子过的真是舒服啊”。

    “那是,咱们提前进入了退休生活,多少人羡慕咱们呀”苍海瞅着师薇眯着眼睛望着头了,像是什么辣椒啊,酸笋啊,酸萝卜啊都腌了几坛子,只不过这些东西份量都少,苍海家里的菜园子就可以解决了,并没有去集市上购。

    平安抹了一下脑门顶上的汗,冲着苍海问道:“二哥,接下来怎么办?”

    “怎么办,当然是卸货了,你们歇一会,卸货的活我来就行了,你们俩歇一会回回体力,等会儿就要开始洗菜、烧锅,后面的活还多着呢”苍海捋起了袖子说道。

    雪里蕻的腌制要先把雪里蕻洗一洗,洗去了上面的泥土同时把老叶子枯叶什么的摘掉,等着晾干了水份之后,再把雪里蕻切成一小段一小段的放到坛子里,每放一层菜便铺上一层盐,用的盐最好的还得是井盐,像是海盐腌出来的味道比井盐就差了一层。

    这样一层菜一层盐,紧实的压在一个瓷坛子里最后在封上口,大半个月之后咸菜就可以吃了,这种咸菜炒白豆干那是下饭的美味,至于烧冻豆腐那味道想起来都馋人。

    酸菜就不能这么腌了,酸菜不用洗,把上面的泥土拍拍就行了,这时候的白菜也没什么枯叶,用刀子把白菜根切出个十字花刀,然后菜根向下放到锅里煮,煮蔫了之后,码进缸里压上石头就成。

    腌雪里蕻的是坛子,也就是小口并且还要封口,酸菜就不同了,必须要敞口的缸这样才利于白菜发酵,同时在缸口要放上一块干净的石头,压住菜才行,差不多一个月左右,如果腌的好的话酸菜就成了,至于腌的不好,那整缸菜也就烂掉了,浪费掉。

    吴惠和平安都是属于闲不住的娃,苍海说让他们去休息,他们怎么可能休息,继续帮着苍海卸菜,等着两板车的菜卸下来之后,师薇和吴惠两人开始捡白菜,平安和苍海呢则是开始洗石头。

    村里是没有石头的,压缸的两块石头还是苍海从修桥队伍那里买来的,并不是什么名贵的石料,就是普通的大青石,每一块都有三十来斤的样子,差不多比小手磨的磨盘子略显得大一些,用来压缸那是最适合不过。

    洗好了石头,苍海自己用干布子把石头抹了一下,放在外面晾干,平安则是回到了厨房生火烧灶。大灶小灶同上阵,苍海直接在锅里加的是兑了一定份量空间水的井水,等着锅里的水烧开了,再把师薇和吴惠捡好的白菜根部朝下立在锅里,开始的时候锅盖子自然是盖不住的,不过等着菜软了,锅盖也就能盖上了,只要锅盖一盖上那就意味着一锅白菜已经煮好了,可以起锅摆缸了。

    就这么着师薇和吴惠理菜,平安和苍海两人煮菜摆缸,从下午一直忙活到了太阳落山,第二天又接着干了大半天,整整一板车的白菜便成了差不多五缸酸菜,压上的石头腌酸菜的活儿这才算是正式完成了。

    酸菜腌完了,第一批雪里蕻也凉干了,大家继续捋起了袖子开始腌制咸菜,威菜的活儿更累人一些,因为要洒盐还要把坛子给压实,大家伙一起捋起了袖子干,花了差不多三天的时间,这才把大半车的雪里蕻给腌上了。

    至此,苍海家的一窑老窑就成了咸菜窑,而另外一个老窑则是成了粮食窑,一窑咸菜一窑粮,让苍海觉得哪怕是明年颗粒无收,自己一家凭着这些东西都能活上几年。望着一坛坛的菜,一围围的粮食心里那叫一个踏实啊。